力士の食生活の歴史と概要

日本の相撲は、強靭な体をつくるための食事が重要な要素であることが知られています。力士たちは、高タンパク質の食事を摂取し、特定の食材を積極的に摂取しています。力士の食事は、伝統的な日本食と、西洋風の高タンパク質の食事を融合させたものです。

相撲が始まった当初は、力士たちは自給自足で生活していました。彼らは、稲作や畜産業を営み、自分たちで食事を用意していました。しかし、徐々に力士たちはプロとして扱われるようになり、専属の調理師によって食事が用意されるようになりました。

現代の力士の食事は、彼らの運動能力に合わせて最適化されています。例えば、力士たちは朝食には米飯やみそ汁、魚介類、卵などを摂取し、昼食には肉や豆腐などの高タンパク質の食材を摂取します。夕食には、和食の定番であるお吸い物や煮物、焼き物などを摂取することが多いようです。

また、力士たちは食事の量もかなり多いです。力士たちは日に何食も摂取し、一食あたりのカロリーは普通の人の2倍以上にもなると言われています。これは、力士たちの大きな体を維持するために必要なエネルギーを補充するためです。

基本のちゃんこ鍋

【材料】

• 鶏肉（もも肉またはささみ）：300g
• 豆腐：1丁
• 白菜：1/4個
• えのきだけ：1パック
• しいたけ：4個
• こんにゃく：1/2枚
• 長ネギ：1本
• 魚介類（エビ、イカ、ホタテなど）：適量
• 出汁：4カップ
• 醤油：1/2カップ
• みりん：1/4カップ
• 砂糖：大さじ1

【作り方】

1. 鶏肉は食べやすい大きさに切り、豆腐は一口大の角切りにする。白菜はざく切り、えのきは根元を切り落とし、しいたけは石づきを取り除き、こんにゃくは薄切り、ネギは斜め切りにする。
2. 鍋に出汁を入れ、砂糖、みりん、醤油で調味し、煮立てる。
3. 具材を加えて中火で煮込む。鶏肉が火が通り、野菜が柔らかくなったら完成。